Perkebunan adalah pertanian yang mengkhususkan diri pada tanaman komersial, biasanya terutama menanam tanaman tunggal, dengan area tambahan untuk sayuran untuk dimakan dan sebagainya. Perkebunan, yang berpusat di rumah perkebunan, menanam tanaman termasuk kapas, ganja, kopi, teh, kakao, tebu, opium, sisal, biji minyak, kelapa sawit, buah-buahan, pohon karet, dan pohon-pohon hutan. Kebijakan proteksionis dan keunggulan komparatif alamiah terkadang turut menentukan lokasi perkebunan.

Dalam penggunaan modern, istilah ini biasanya hanya merujuk pada perkebunan berskala besar. Namun demikian, sebelum sekitar tahun 1800, istilah ini merupakan istilah yang umum digunakan untuk perkebunan dalam berbagai ukuran di bagian selatan Amerika Utara Britania, dan seperti yang dicatat oleh Noah Webster, "perkebunan" menjadi istilah yang umum digunakan di bagian utara Maryland. Istilah ini digunakan di sebagian besar koloni Inggris, namun sangat jarang digunakan di Inggris sendiri dalam pengertian ini. Di sana, seperti halnya di Amerika, istilah ini digunakan terutama untuk perkebunan pohon, area yang ditanami pohon secara artifisial, baik murni untuk kehutanan komersial, atau sebagian untuk efek hias di kebun dan taman, yang juga dapat mencakup penanaman semak-semak di taman.

Di antara contoh perkebunan yang paling awal adalah latifundia di Kekaisaran Romawi, yang menghasilkan biji-bijian, anggur, dan minyak zaitun dalam jumlah besar untuk diekspor. Pertanian perkebunan berkembang pesat seiring dengan meningkatnya perdagangan internasional dan perkembangan ekonomi dunia yang mengikuti ekspansi kolonialisme Eropa.

Tanaman

• Perkebunan pohon

Perkebunan pohon, di Amerika Serikat sering disebut perkebunan pohon, didirikan untuk produksi komersial kayu atau produk pohon seperti kelapa sawit, kopi, atau karet. Perkebunan jati dan bambu di India telah memberikan hasil yang baik dan menjadi solusi tanaman alternatif bagi para petani di India tengah, di mana pertanian konvensional tersebar luas. Namun karena meningkatnya biaya input pertanian, banyak petani telah melakukan perkebunan jati dan bambu, yang hanya membutuhkan sedikit air (hanya selama dua tahun pertama). Jati dan bambu memiliki perlindungan hukum dari pencurian. Bambu, sekali ditanam, dapat menghasilkan selama 50 tahun sampai berbunga. Jati membutuhkan waktu 20 tahun untuk tumbuh dewasa dan menghasilkan.

Bambu dapat ditanam untuk perlindungan daerah aliran sungai atau tanah. Hutan tanaman ini ditanam untuk pengendalian erosi, stabilisasi tanah longsor, dan penahan angin. Perkebunan semacam itu didirikan untuk menumbuhkan spesies asli dan mendorong regenerasi hutan di lahan yang terdegradasi sebagai alat restorasi lingkungan.

Pekerja tebu di Puerto Rico, 1941

• Gula

Perkebunan gula sangat dihargai di Karibia oleh penjajah Inggris dan Prancis pada abad ke-17 dan ke-18, dan penggunaan gula di Eropa meningkat selama periode ini. Tebu masih merupakan tanaman penting di Kuba. Perkebunan gula juga muncul di negara-negara seperti Barbados dan Kuba karena kekayaan alam yang mereka miliki. Kekayaan alam ini termasuk tanah yang kondusif untuk menanam gula dan produk marjinal yang tinggi dari tenaga kerja yang direalisasikan melalui peningkatan jumlah orang yang diperbudak.

• Karet

Perkebunan tebu di pedesaan Kuba

Penanaman pohon karet Pará (Hevea brasiliensis) biasanya disebut perkebunan.

• Tanaman Kelapa Sawit

Pertanian kelapa sawit berkembang pesat di seluruh wilayah tropis basah dan biasanya dikembangkan dalam skala perkebunan.

• Kebun Buah-buahan

Kebun buah terkadang dianggap sebagai perkebunan.

• Tanaman yang dapat ditanami

Ini termasuk tembakau, tebu, nanas, paprika, dan kapas, terutama dalam penggunaan historis. Sebelum munculnya kapas di Amerika Selatan, nila dan padi juga terkadang disebut tanaman perkebunan.

Dampak ekologis

Mungkin faktor yang paling penting yang dimiliki perkebunan terhadap lingkungan setempat adalah lokasi di mana perkebunan didirikan. Di Brazil, perkebunan kopi menggunakan sistem pertanian tebang dan bakar, dengan menebang hutan hujan dan menanam pohon kopi yang menguras unsur hara di dalam tanah.

Memanen teh di Bogor, Jawa Barat.

Setelah tanahnya habis, para petani akan berpindah ke tempat lain. Jika hutan alam ditebang untuk hutan tanaman, maka akan terjadi penurunan keanekaragaman hayati dan hilangnya habitat. Dalam beberapa kasus, pendirian hutan tanaman mungkin melibatkan pengeringan lahan basah untuk menggantikan kayu keras campuran yang sebelumnya didominasi oleh spesies pinus. Jika hutan tanaman dibangun di lahan pertanian yang ditinggalkan atau lahan yang sangat terdegradasi, maka hal ini dapat meningkatkan habitat dan keanekaragaman hayati. Hutan tanaman dapat dibangun secara menguntungkan di lahan yang tidak akan mendukung pertanian atau mengalami kekurangan regenerasi alami.

Spesies pohon yang digunakan dalam perkebunan juga merupakan faktor penting. Ketika varietas atau spesies yang tidak asli ditanam, hanya sedikit fauna asli yang dapat beradaptasi untuk memanfaatkannya, dan kehilangan keanekaragaman hayati pun terjadi. Namun demikian, bahkan spesies pohon non-asli dapat berfungsi sebagai koridor bagi satwa liar dan bertindak sebagai penyangga bagi hutan asli, sehingga mengurangi efek tepi.

Setelah sebuah perkebunan dibangun, pengelolaannya menjadi faktor lingkungan yang penting. Aspek yang paling penting dalam pengelolaan adalah periode rotasi. Hutan tanaman yang dipanen dalam periode rotasi yang lebih panjang (30 tahun atau lebih) dapat memberikan manfaat yang sama dengan hutan yang diregenerasi secara alami yang dikelola untuk produksi kayu dalam rotasi yang sama. Hal ini terutama berlaku jika spesies asli digunakan. Dalam kasus spesies eksotis, habitat dapat ditingkatkan secara signifikan jika dampaknya dimitigasi dengan langkah-langkah seperti menyisakan blok-blok spesies asli di dalam hutan tanaman atau mempertahankan koridor-koridor hutan alam. Di Brazil, langkah-langkah serupa diwajibkan oleh peraturan pemerintah.

Ekonomi budak perkebunan

Pemilik perkebunan secara ekstensif menggunakan orang Afrika yang diperbudak untuk bekerja di perkebunan awal (seperti perkebunan tembakau, padi, kapas, rami, dan gula) di koloni-koloni Amerika dan Amerika Serikat, di seluruh Karibia, Amerika, dan di daerah-daerah yang diduduki oleh orang Eropa di Afrika. Di zaman modern, upah rendah yang biasanya dibayarkan kepada pekerja perkebunan menjadi dasar profitabilitas perkebunan di beberapa daerah.

Pada masa kini, perbudakan terbuka telah digantikan oleh perbudakan para atau perbudakan dalam bentuk barang, termasuk sistem bagi hasil, dan bahkan sistem ini telah sangat berkurang. Yang paling ekstrem, para pekerja berada dalam "jeratan utang": mereka harus bekerja untuk melunasi utang dengan bunga yang sangat tinggi sehingga utang tersebut tidak akan pernah lunas. Yang lainnya bekerja dengan jam kerja yang sangat panjang dan dibayar dengan upah subsisten yang (dalam praktiknya) hanya dapat dibelanjakan di toko perusahaan. Di Brasil, perkebunan tebu disebut sebagai engenho ("mesin"), dan penggunaan bahasa Inggris pada abad ke-17 untuk produksi kolonial yang terorganisir adalah "pabrik". Struktur sosial dan ekonomi kolonial seperti itu dibahas di bagian Ekonomi perkebunan. Para pekerja gula di perkebunan di Kuba dan di tempat lain di Karibia tinggal di kota-kota perusahaan yang dikenal sebagai bateyes.

• Amerika Selatan

Kompleks perkebunan merupakan hal yang umum di perkebunan pertanian di Amerika Serikat bagian Selatan dari abad ke-17 hingga abad ke-20. Kompleks ini mencakup segala sesuatu mulai dari tempat tinggal utama hingga kandang ternak. Hingga penghapusan perbudakan, perkebunan semacam itu umumnya merupakan pemukiman mandiri yang mengandalkan kerja paksa dari orang-orang yang diperbudak.

Perkebunan merupakan aspek penting dalam sejarah Amerika Serikat bagian Selatan, terutama sebelum Perang Saudara Amerika. Iklim yang sejuk, curah hujan yang tinggi, dan tanah yang subur di Amerika Serikat bagian tenggara memungkinkan tumbuh suburnya perkebunan-perkebunan besar, di mana banyak orang Afrika yang diperbudak ditawan dan dipaksa untuk menghasilkan tanaman untuk menciptakan kekayaan bagi kaum elit kulit putih.

Saat ini, seperti halnya di masa lalu, ada banyak pendapat tentang apa yang membedakan perkebunan dengan pertanian. Biasanya, fokus sebuah pertanian adalah pertanian subsisten. Sebaliknya, fokus utama perkebunan adalah produksi tanaman komersial, dengan hasil panen yang cukup untuk memenuhi kebutuhan pangan penduduk dan ternak.  Definisi umum tentang apa yang dimaksud dengan perkebunan adalah bahwa perkebunan biasanya memiliki lahan seluas 500 hingga 1.000 hektar (2,0 hingga 4,0 km2) atau lebih dan menghasilkan satu atau dua tanaman komersial untuk dijual. Para ahli lain mencoba mendefinisikannya berdasarkan jumlah orang yang diperbudak.

Masyarakat dan budaya

• Penangkapan Ikan

Ketika Newfoundland dijajah Inggris pada tahun 1610, para penjajah asli disebut "pekebun", dan tempat penangkapan ikan mereka dikenal sebagai "perkebunan ikan". Istilah ini digunakan hingga abad ke-20.

Tiga perkebunan berikut ini dikelola oleh Pemerintah Newfoundland dan Labrador sebagai situs warisan provinsi:

• Sea-Forest Plantation adalah perkebunan perikanan abad ke-17 yang didirikan di Cuper's Cove (sekarang Cupids) di bawah piagam kerajaan yang dikeluarkan oleh Raja James I.
• Perkebunan Mockbeggar adalah perkebunan perikanan abad ke-18 di Bonavista.
• Pool Plantation adalah perkebunan perikanan abad ke-17 yang dikelola oleh Sir David Kirke dan ahli warisnya di Ferryland. Perkebunan ini dihancurkan oleh penjajah Prancis pada tahun 1696.

Perkebunan perikanan lainnya:

• Bristol's Hope Plantation, perkebunan perikanan abad ke-17 yang didirikan di Harbour Grace, yang dibuat oleh Perkumpulan Petualang Pedagang Bristol.
• Benger Plantation, perkebunan perikanan abad ke-18 yang dikelola oleh James Benger dan ahli warisnya di Ferryland. Perkebunan ini dibangun di lokasi perkebunan Georgia.
• Perkebunan Piggeon, perkebunan perikanan abad ke-18 yang dikelola oleh Ellias Piggeon di Ferryland.

Disadur dari: en.wikipedia.org

Pertanian memainkan peran penting dalam perekonomian Indonesia. Meskipun kontribusinya terhadap PDB cenderung menurun, sektor ini masih menjadi sumber pendapatan bagi banyak rumah tangga. Pada tahun 2022, sektor pertanian, kehutanan, dan perikanan diperkirakan akan menyumbang sekitar 12,4% dari PDB nasional, turun dari 14,43% pada tahun 2013 dan 15,19% pada tahun 2003. Pada tahun yang sama, sekitar 38,7 juta orang diperkirakan akan bekerja di sektor ini, menurun dari 49 juta orang pada tahun 2012. Sekitar 31,2% dari total lahan Indonesia digunakan untuk pertanian.

Pertanian Indonesia dibagi menjadi dua kategori utama: perkebunan besar dan produksi skala kecil. Perkebunan besar lebih fokus pada produk ekspor seperti kelapa sawit dan karet, sementara produksi skala kecil lebih berorientasi pada produk hortikultura untuk memasok kebutuhan lokal dan regional seperti beras, kedelai, jagung, buah-buahan, dan sayuran.

Indonesia, dengan iklim tropisnya, memiliki potensi pertanian yang besar dengan tanah yang subur. Negara ini merupakan produsen utama berbagai produk pertanian tropis seperti minyak sawit, karet alam, kakao, kopi, teh, singkong, beras, dan rempah-rempah. Saat ini, Indonesia merupakan produsen terbesar di dunia untuk beberapa komoditas seperti minyak sawit, cengkeh, dan kayu manis, serta produsen terbesar kedua untuk pala, singkong, dan vanila. Selain itu, Indonesia juga merupakan produsen terbesar ketiga untuk beras dan kakao, produsen kopi terbesar keempat, produsen rokok terbesar kelima, dan produsen teh terbesar keenam di dunia.

Bentuk pertanian

• Sawah adalah jenis pertanian yang dilakukan di lahan basah dan membutuhkan banyak air, termasuk sawah irigasi, lebak, tadah hujan, dan pasang surut.
• Tegalan, di sisi lain, merupakan area pertanian yang terletak di lahan kering dan bergantung pada air hujan untuk irigasi. Lahan tegalan cenderung sulit untuk dibuat pengairan irigasi karena topografinya yang tidak rata, dan pada musim kemarau, lahan ini menjadi kering dan sulit untuk menanam tanaman.
• Pekarangan adalah lahan pertanian yang berada di dalam lingkungan rumah, sering kali dipagari, dan dimanfaatkan untuk menanam tanaman pertanian.

Produksi Makanan Dalam Pertanian

Sektor pertanian dan perikanan memainkan peran penting dalam memenuhi kebutuhan pangan dan keamanan pangan bagi populasi Indonesia yang besar. Produksi total perikanan pada tahun 2015 mencapai sekitar 22,31 juta metrik ton, dengan nilai sekitar 18,10 miliar dolar AS. Produksi dari penangkapan ikan liar mengalami tren stabil, sementara produksi dari akuakultur mengalami peningkatan tajam.

Padi merupakan makanan pokok dalam diet Indonesia, dan Indonesia adalah produsen padi terbesar ketiga di dunia setelah Tiongkok dan India. Namun, karena populasi Indonesia yang besar, sebagian besar produksi padi dikonsumsi secara internal. Pemerintah bertanggung jawab mengatur harga dan ketersediaan beras melalui Badan Urusan Logistik Indonesia (Bulog), sementara untuk memastikan keamanan pangan, pemerintah melakukan impor dari negara tetangga seperti Thailand, Vietnam, dan Kamboja.

Hortikultura, yang mencakup produksi buah dan sayuran, memiliki peran penting dalam ekonomi Indonesia dan dalam mencapai keamanan pangan. Indonesia memiliki beragam produk hortikultura, mulai dari buah-buahan tropis seperti durian, manggis, rambutan, hingga buah-buahan non-tropis seperti apel dan strawberry yang ditanam di daerah pegunungan yang lebih dingin. Meskipun Indonesia adalah pasar yang besar untuk produk hortikultura, sektor ini dianggap kurang optimal, sehingga Indonesia masih perlu mengimpor sebagian besar kebutuhan buah dan sayurannya.

Rempah-rempah adalah elemen penting dalam masakan Indonesia, dengan pulau-pulau Maluku yang dikenal sebagai "Kepulauan Rempah-rempah" karena kontribusinya terhadap pengenalan rempah-rempah dunia. Beberapa rempah-rempah asli Indonesia meliputi pala, cengkeh, daun pandan, dan laos. Meskipun demikian, sebagian besar rempah-rempah di Indonesia diperkenalkan dari India, Asia Tenggara daratan, dan Tiongkok pada zaman kuno, sementara rempah-rempah dari Dunia Baru seperti cabai dan tomat diperkenalkan oleh pedagang Portugis dan Spanyol pada abad ke-16.

Komoditas di Indonesia

• Minyak Kelapa Sawit:

Indonesia adalah produsen dan konsumen minyak kelapa sawit terbesar di dunia, menyumbang sekitar setengah dari pasokan global. Indonesia memiliki 6 juta hektar perkebunan kelapa sawit, dan menggunakan minyak kelapa sawit sebagai bahan utama untuk minyak goreng, makanan, dan kosmetik. Indonesia juga bertujuan untuk menjadi pusat produksi bahan bakar nabati berbasis kelapa sawit yang terkemuka.

• Kelapa:

Kelapa memainkan peran penting dalam kuliner dan ekonomi Indonesia, dengan santan sebagai bahan yang umum digunakan dalam masakan seperti rendang dan soto. Indonesia adalah produsen kelapa terbesar kedua di dunia, dengan produksi 15.319.500 ton pada tahun 2009.

• Karet:

Industri karet di Indonesia berakar pada masa kolonial Hindia Belanda. Indonesia adalah produsen karet terbesar kedua di dunia setelah Thailand. Meskipun merupakan eksportir utama, tingkat produktivitas Indonesia lebih rendah dibandingkan dengan negara-negara tetangga seperti Thailand, Vietnam, dan Malaysia. Sebagian besar perkebunan karet di Indonesia dimiliki oleh petani kecil.

• Kopi:

Indonesia adalah produsen kopi terbesar keempat di dunia, dengan kondisi geografisnya yang menyediakan kondisi ideal untuk perkebunan kopi. Negara ini memproduksi sekitar 540.000 metrik ton kopi pada tahun 2014, dengan sebagian besar diekspor. Industri kopi telah memainkan peran penting dalam pertumbuhan Indonesia sejak sejarah kolonialnya.

• Teh:

Indonesia adalah produsen teh terbesar keenam di dunia, dengan produksi yang sudah ada sejak abad ke-18. Mayoritas teh Indonesia diekspor, yang mengindikasikan konsumsi domestik yang relatif rendah. Teh hitam merupakan sebagian besar varietas teh Indonesia, dengan pengakuan global yang terbatas.

• Tembakau:

Indonesia berada di peringkat kelima dunia dalam hal produksi tembakau dan ukuran pasar. Negara ini mencatat lebih dari 165 miliar penjualan rokok pada tahun 2008, yang mencerminkan keberadaan industri tembakau yang signifikan.

DIsadur dari: en.wikipedia.org

Tebu, juga dikenal sebagai sugar cane dalam bahasa Inggris, adalah tanaman yang dibudidayakan terutama untuk menghasilkan gula dan vetsin. Tanaman ini tumbuh baik di daerah beriklim tropis dan termasuk dalam kelompok rumput-rumputan. Masa tanamnya sekitar 1 tahun sebelum dapat dipanen, dan di Indonesia, tebu banyak ditanam di pulau Jawa dan Sumatra. Karakteristik tebu mencakup adanya bulu-bulu dan duri di sekitar pelepah dan helai daunnya, yang jumlahnya bervariasi tergantung pada varietasnya. Tinggi tanaman tebu bervariasi antara 2,5 hingga 4 meter dengan diameter batang 2 – 4 cm. Tanaman ini termasuk dalam kategori monokotil dan dapat menghasilkan anakan dari pangkal batang yang berkembang menjadi rumpun.

Tanaman tebu memerlukan iklim subtropis untuk tumbuh dengan baik. Pertumbuhannya sangat dipengaruhi oleh kondisi iklim, sehingga kualitasnya dapat menurun jika iklimnya tidak mendukung. Persyaratan lingkungan yang ideal untuk pertumbuhan tebu mencakup ketinggian 0 – 900 mdpl, curah hujan tahunan sekitar 2000mm, suhu udara antara 21 – 32o C, dan pH tanah 5 – 6.

Batang tebu yang sudah dipanen diekstraksi untuk menghasilkan nira, yang kemudian diolah menjadi gula pasir. Dalam proses ini, ampas tebu dan tetes (molasse) juga dihasilkan. Daun tebu kering sering digunakan sebagai bahan bakar untuk memasak, karena memiliki nilai kalori tinggi. Di pabrik gula, daun tebu dan ampas batangnya digunakan sebagai bahan bakar boiler untuk proses produksi dan pembangkit listrik. Air perasan tebu juga bisa dikonsumsi sebagai minuman segar, yang dikenal baik bagi kesehatan karena mengandung glukosa.

Produksi Tebu di Indonesia

Di Indonesia, produksi tebu terutama terpusat di pulau Jawa dan Sumatera. Menurut data Departemen Umum Produksi Tanaman pada tahun 2016, luas area penanaman tebu mencapai 445.520 hektar, menghasilkan sekitar 2,222 juta ton tebu. Luas panen tebu terus meningkat sejak tahun 1980, dari 316.063 hektar menjadi 427.123 hektar pada tahun 2013, dengan peningkatan ini didorong oleh ekspansi area panen dari perkebunan rakyat yang mendominasi industri tebu di Indonesia.

Meskipun produksi tebu terus meningkat sejak 1980, terjadi penurunan produksi pada tahun 1998 saat Indonesia mengalami krisis ekonomi. Pada tahun tersebut, produksi tebu kristalisasi turun drastis menjadi 1,48 juta ton dari 2,19 juta ton pada tahun sebelumnya. Situasi ini berlanjut hingga tahun 2004, di mana produksi tebu kembali mencapai 2 juta ton setelah pulih dari resesi pada tahun 1998. Hingga tahun 2016, produktivitas tebu di Indonesia diperkirakan mencapai 2,71 ton per hektar, meningkat sekitar 116% dari tahun 1998.

Standardisasi Produk Gula

Produk olahan utama dari tebu yaitu gula telah distandardisasi oleh pemerintah Indonesia, tepatnya oleh Direktorat Standardisasi dan Pengendalian Mutu Kementerian Perdagangan Indonesia. Gula Kristal putih (GKP) termasuk produk yang diberlakukan wajib SNI berdasarkan Peraturan Menteri Pertanian Nomor 68/Permentann/OT.140/6/2013. SNI GKP adalah SNI 3140.3:2010 dan Amandemen 1.2011 Gula Kristal Putih. 

Pendekatan Metabolomik untuk Meningkatan Produksi Tebu Indonesia

Salah satu kajian metabolomik yang telah dilakukan mengenai tebu adalah kajian relasi profil metabolit pada bagian pertumbuhan tebu, yaitu batang dan tunas tebu, terhadap kemampuan pertunasan tebu. Bagian tunas aksila pada tebu umumnya berada pada kondisi dorman; walaupun begitu, ketika segmen dari batang yang memuat bagian dari node dan internode dengan embrio akar dan setidaknya sebuah tunas viabel diisolasi dari badan tanaman dan ditanam pada tanah, pertumbuhan tunas dapat teramati dan tanaman tebu baru dapat dihasilkan.

Tebu juga diketahui dapat mengakumulasi sukrosa dalam jumlah yang besar pada batangnya. Sukrosa ini kemudian dapat digunakan sebagai substrat oleh tebu untuk menunjang pertumbuhannya melalui integrasi pada suatu proses metabolisme tertentu yang bersifat dinamis dan dapat dikarakterisasi dengan siklus sintesis dan degradasi yang dinamis pula, mencakup keterlibatan beragam enzim dan isoformnya. Sukrosa yang terdapat dalam batang tebu dapat diamati sebagai gradien, dengan kandungan sukrosa pada internoda yang masih muda lebih rendah dibandingkan dengan internoda yang sudah tua. Oleh karena itu, karbon yang disimpan oleh tanaman tebu dalam bentuk sukrosa ini diasumsikan memiliki peranan dalam pertumbuhan tunas dan pembentukan tanaman tebu baru. Anggapan ini didasarkan pada informasi bahwa sukrosa merupakan salah satu metabolit yang terlibat dalam pertumbuhan di beberapa jenis tanaman lainnya.

Komposisi metabolit adalah salah satu tool yang powerful untuk menjembatani interaksi gen dan fenotip yang teramati pada suatu organisme, yang pada dasarnya merupakan cerminan dari komposisi kimia yang dikandung sel. Kajian yang telah dilakukan terhadap tanaman tebu terkait dengan hal ini adalah pengeksplorasian lebih lanjut jaringan metabolit (metabolic networks) dari bagian batang dan tunas tebu, jaringan yang terlibat dalam perbanyakan vegetatif spesies ini. Dikarenakan pertumbuhan tunas merupakan kunci untuk menentukan keberhasilan pertumbuhan tanaman tebu di area tumbuhnya, maka potensi pertumbuhan tunas dari tanaman tebu ini dievaluasi. Profiling metabolit primer berhasil memberikan gambaran yang lebih elaboratif pada keberagaman fitur metabolit tebu bahkan pada latar belakang genetik yang saling berdekatan. Metabolit yang terkorelasi dalam dan di antara jaringan ternyata lebih sensitif terhadap metabolit kunci (sukrosa, putrescine, glutamat, serin, dan myo-inositol) dan berpengaruh terhadap kemampuan pertumbuhan tunas. Selain itu, metabolit juga didapatkan bisa diaplikasikan sebagai indikator untuk penentuan latar belakang genetis.

Salah satu permasalahan yang masih dialami oleh petani tebu dan produksi tebu di Indonesia secara keseluruhan adalah rendahnya nilai rendemen tanaman tebu Indonesia. Rendemen tebu sendiri dapat didefinisikan sebagai kadar kandungan gula di dalam batang tebu yang dinyatakan dalam persen; bila rendemen tebu diyatakan memiliki nilai 10%, maka berarti bahwa dari 100 kg tebu yang digiling saat produksi gula, hanya dapat diperoleh gula sebanyak 10 kg. Menurut Center for Indonesian Policy Studies, nilai rendemen tebu sangat diperlukan untuk menambah daya saing gula produksi petani tebu Indonesia. Untuk saat ini, rendemen tebu Indonesia hanya mencapai nilai 7,50%. Angka ini terbilang rendah jika dibandingkan dengan nilai rendemen tebu Filipina yaitu sebesar 9,20% dan rendemen tebu Thailand, yaitu sebesar 10,70%. Jika hal ini disualisasikan lebih lanjut, maka untuk menghasilkan gula dengan jumlah yang sama, misalnya 1 juta ton, maka Filipina harus memanen tebu sejumlah10,8 ton, sementara Thailand sejumlah 9,3 ton, dan Indonesia sejumlah 13,3 ton. Hal ini tentu merugikan bagi para petani tebu Indonesia, selain itu karena hal ini pasokan gula di Indonesia masih ada yang berasal dari impor gula putih murni.

Oleh karena itu, untuk kajian metabolomik yang berpotensi untuk dilakukan pada komoditas tebu adalah kajian metabolomik yang dapat meningkatan nilai rendemen tanaman tebu di Indonesia. Beberapa faktor terkait dengan rendahnya rendemen tebu memang tidak secara langsung berkaitan dengan kandungan gula pada batang tebu, diantaranya merupakan sistem tanam yang diterapkan oleh petani. Namun, aplikasi metabolomik dapat berperan dalam mengoptimalisasi kandungan-kandungan metabolit batang tebu sehingga produktivitasnya sebagai bahan baku dalam produksi <ref>gula dapat lebih ditingkatkan.

Sumber: id.wikipedia.org

Teh adalah minuman aromatik yang dibuat dengan menuangkan air panas atau mendidih di atas daun Camellia sinensis yang telah diawetkan atau segar, semak cemara asli Asia Timur yang mungkin berasal dari daerah perbatasan barat daya Cina dan Myanmar utara. Teh juga dibuat, tetapi jarang, dari daun Camellia taliensis. Setelah air putih, teh adalah minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Ada banyak jenis teh yang berbeda; beberapa memiliki rasa yang mendinginkan, sedikit pahit, dan sepat, sementara yang lain memiliki profil yang mencakup rasa manis, pedas, bunga, atau berumput. Teh memiliki efek stimulasi pada manusia, terutama karena kandungan kafeinnya.

Catatan awal yang dapat dipercaya tentang minum teh berasal dari abad ketiga Masehi, dalam sebuah teks medis yang ditulis oleh dokter Cina Hua Tuo. Teh dipopulerkan sebagai minuman rekreasi pada masa dinasti Tang di Tiongkok, dan kebiasaan minum teh kemudian menyebar ke negara-negara Asia Timur lainnya. Para pendeta dan pedagang Portugis memperkenalkannya ke Eropa pada abad ke-16. Selama abad ke-17, minum teh menjadi populer di kalangan orang Inggris, yang mulai menanam teh dalam skala besar di India Britania.

Istilah teh herbal mengacu pada minuman yang tidak terbuat dari Camellia sinensis. Teh ini merupakan infus dari buah, daun, atau bagian tanaman lainnya, seperti seduhan rosehip, chamomile, atau rooibos. Minuman ini dapat disebut tisanes atau infus herbal untuk mencegah kebingungan dengan teh yang terbuat dari tanaman teh.

Etimologi

Etimologi dari berbagai kata untuk teh mencerminkan sejarah transmisi budaya minum teh dan perdagangan dari Cina ke negara-negara di seluruh dunia. Hampir semua kata untuk teh di seluruh dunia terbagi dalam tiga kelompok besar: te, cha dan chai, yang dalam bahasa Inggris dikenal sebagai tea, cha atau char, dan chai. Kata yang paling awal masuk ke dalam bahasa Inggris adalah cha, yang masuk pada tahun 1590-an melalui Portugis, yang berdagang di Makau dan mengambil pengucapan kata tersebut dalam bahasa Kanton. Bentuk teh yang lebih umum tiba pada abad ke-17 melalui Belanda, yang mendapatkannya secara tidak langsung dari bahasa Melayu teh, atau secara langsung dari pelafalan tê dalam bahasa Cina Min.

 Bentuk ketiga, chai (yang berarti "teh berbumbu"), berasal dari pelafalan cha dalam bahasa Cina utara, yang kemudian menyebar melalui jalur darat ke Asia Tengah dan Persia, di mana kata ini mendapatkan akhiran yi dalam bahasa Persia. Kata Cina untuk teh itu sendiri kemungkinan besar berasal dari bahasa-bahasa non-Sinitik dari tanah air botani tanaman teh di barat daya Cina (atau Burma), mungkin dari akar kata Austro-Asiatik kuno *la, yang berarti "daun".

Proses Pengolahan dan pengelompokan Teh

Setelah dipetik, daun teh akan segera mengalami layu dan oksidasi jika tidak segera dikeringkan. Proses pengeringan ini mengakibatkan daun berubah warna menjadi gelap karena terjadi pemecahan klorofil dan pelepasan tanin. Selanjutnya, daun teh dipanaskan dengan uap panas untuk menguapkan kandungan air dan menghentikan proses oksidasi pada tahap yang diinginkan.

Proses ini sering disebut sebagai fermentasi, meskipun sebenarnya istilah tersebut tidak tepat. Pengolahan teh tidak melibatkan ragi atau produksi etanol seperti dalam proses fermentasi yang sebenarnya. Namun, jika pengolahan teh dilakukan dengan tidak benar, bisa menyebabkan pertumbuhan jamur dan terjadi proses fermentasi yang tidak diinginkan. Teh yang mengalami fermentasi dengan jamur harus dibuang karena dapat mengandung racun dan zat karsinogenik.

Berikut adalah pengelompokan teh berdasarkan tingkat oksidasi:

1. Teh Putih: Terbuat dari pucuk daun yang tidak mengalami oksidasi dan dilindungi dari sinar matahari sebelum dipetik. Teh putih diproduksi dalam jumlah terbatas sehingga harganya relatif mahal. Meskipun kurang terkenal di luar Tiongkok, teh putih dalam kemasan sudah mulai populer.

2. Teh Hijau: Daun teh diolah langsung setelah dipetik. Proses oksidasi minimal dan dihentikan dengan pemanasan menggunakan uap atau panggangan di atas wajan panas. Teh hijau bisa dijual dalam bentuk lembaran atau digulung menjadi bola kecil seperti "gunpowder".

3. Oolong: Proses oksidasi dihentikan di tengah antara teh hijau dan teh hitam, biasanya memakan waktu 2–3 hari.

4. Teh Hitam: Daun teh dioksidasi sepenuhnya selama 2 minggu hingga 1 bulan. Jenis teh ini paling umum di Asia Selatan dan sebagian besar negara di Afrika. Di Barat, disebut "teh hitam" karena warna daunnya yang menjadi gelap.

5. Teh Pu-erh: Terdiri dari dua jenis, yaitu mentah dan matang. Teh pu-erh mentah bisa langsung digunakan atau disimpan untuk pematangan selama beberapa waktu. Teh pu-erh matang dibuat dengan mengendalikan kelembapan dan temperatur mirip dengan proses pengomposan.

Teh juga sering dikaitkan dengan manfaat kesehatan dan sering digunakan untuk diet. Berbagai jenis teh memiliki asosiasi dengan konsep keseimbangan yin dan yang dalam tradisi Tiongkok.

Sejarah Singkat Teh

Teh memiliki akar yang dalam dalam sejarah Asia Timur. Diperkirakan bahwa pusat asal mula teh berada di dekat sumber Sungai Irrawaddy, yang kemudian menyebar ke Cina, Indo-Cina, dan Assam. Teh Cina mungkin berasal dari Cina selatan dengan kemungkinan hibridisasi tanaman teh liar yang tidak diketahui. Sementara itu, Teh Assam Cina mungkin memiliki dua asal-usul yang berbeda. Perbedaan teh Cina dan teh Assam diyakini terjadi sekitar 22.000 tahun yang lalu.

Teh telah menjadi bagian dari kehidupan Asia Timur sejak zaman kuno. Dari legenda Cina hingga penemuan catatan tertua di makam Kaisar Jing dari Dinasti Han, teh telah menjadi minuman yang penting. Pengolahan teh berevolusi selama berabad-abad, dari bentuk kue pada masa Dinasti Tang hingga teh oolong pada masa Dinasti Ming.

Penyebaran teh ke dunia Barat dimulai pada abad ke-16, ketika teh diperkenalkan kepada para pendeta dan pedagang Eropa di Cina. Di Rusia, teh diperkenalkan pada abad ke-17 oleh Khan Mongolia. Di Inggris, kebiasaan minum teh menyebar luas pada abad ke-18, terutama setelah Catherine dari Braganza membawa kebiasaan tersebut ke istana Inggris. Dengan adanya perjalanan dan perdagangan, teh menjadi minuman global. Dari kebiasaan minum teh di Tiongkok kuno hingga pesta teh di Inggris abad ke-18, jejak teh melintasi peradaban, membawa serta cerita dan kenangan dari masa lalu yang penuh warna.

Komposisi kimia

Secara fisik, teh memiliki sifat sebagai larutan dan suspensi. Ini adalah larutan dari semua senyawa yang larut dalam air yang telah diekstraksi dari daun teh, seperti polifenol dan asam amino, tetapi merupakan suspensi ketika semua komponen yang tidak larut dipertimbangkan, seperti selulosa dalam daun teh. Infus teh adalah salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia.

Kafein membentuk sekitar 3% dari berat kering teh, yang berarti antara 30 dan 90 miligram per 250-mililiter (8 + 1⁄2 US fl oz) cangkir tergantung pada jenis, merek, dan metode penyeduhan.  Sebuah penelitian menemukan bahwa kandungan kafein dalam satu gram teh hitam berkisar antara 22 hingga 28 mg, sedangkan kandungan kafein dalam satu gram teh hijau berkisar antara 11 hingga 20 mg, yang mencerminkan perbedaan yang signifikan. Teh juga mengandung sejumlah kecil theobromine dan teofilin, yang merupakan xantin dan stimulan, mirip dengan kafein.

Budidaya dan Pemanenan

Camellia sinensis adalah tanaman hijau yang tumbuh terutama di daerah beriklim tropis dan subtropis. Beberapa varietas juga dapat mentolerir iklim laut dan dibudidayakan hingga ke utara seperti Cornwall di Inggris, Perthshire di Skotlandia, Washington di Amerika Serikat, dan Pulau Vancouver di Kanada. Di Belahan Bumi Selatan, teh ditanam hingga ke selatan seperti Hobart di Tasmania dan Waikato di Selandia Baru.

Tanaman teh diperbanyak dari biji dan stek; sekitar 4 hingga 12 tahun diperlukan untuk tanaman menghasilkan biji dan sekitar tiga tahun sebelum tanaman baru siap dipanen. Selain iklim zona 8 atau lebih hangat, tanaman teh membutuhkan curah hujan setidaknya 127 cm (50 inci) per tahun dan lebih menyukai tanah yang bersifat asam. Banyak tanaman teh berkualitas tinggi yang dibudidayakan di ketinggian hingga 1.500 m (4.900 kaki) di atas permukaan laut. Meskipun pada ketinggian ini tanaman tumbuh lebih lambat, mereka memperoleh rasa yang lebih baik.

Ada dua varietas utama yang digunakan: Camellia sinensis var. sinensis, yang digunakan untuk sebagian besar teh Cina, Formosa dan Jepang, dan C. sinensis var. assamica, yang digunakan di Pu-erh dan sebagian besar teh India (tetapi bukan Darjeeling). Di dalam varietas botani ini, banyak galur dan varietas klonal modern yang dikenal. Ukuran daun adalah kriteria utama untuk klasifikasi tanaman teh, dengan tiga klasifikasi utama: Tipe Assam, ditandai dengan daun terbesar; Tipe Cina, ditandai dengan daun terkecil; dan tipe Kamboja, ditandai dengan daun dengan ukuran menengah. Teh jenis Kamboja (C. assamica subsp. lasiocaly) pada awalnya dianggap sebagai jenis teh Assam. Namun, penelitian genetik selanjutnya menunjukkan bahwa teh ini merupakan hibrida antara teh daun kecil Cina dan teh tipe Assam. Teh Darjeeling juga tampaknya merupakan hibrida antara teh daun kecil Cina dan teh daun besar tipe Assam.

Disadur dari: en.wikipedia.org 

Kopra (dari bahasa Tamil: கொப்பரை, Kopparai; bahasa Malayalam: കൊപ്ര, Koppara/Kopra; bahasa Kannada: ಕೊಬ್ಬರಿ, Kobbari; Telugu: కొబ్బరి, Kobbari) adalah daging buah kelapa yang dikeringkan dan berwarna putih yang digunakan untuk mengekstrak minyak kelapa. Secara tradisional, kelapa dijemur di bawah sinar matahari, terutama untuk ekspor, sebelum minyaknya, yang juga dikenal sebagai minyak kopra, diperas. Minyak yang diekstrak dari kopra kaya akan asam laurat, sehingga menjadi komoditas penting dalam pembuatan lauril alkohol, sabun, asam lemak, kosmetik, dan lain-lain, dan dengan demikian menjadi produk yang menguntungkan bagi banyak negara penghasil kelapa. Bungkil minyak yang dapat dimakan, yang dikenal sebagai bungkil kopra, yang diperoleh sebagai residu dalam produksi minyak kopra digunakan untuk pakan ternak. Bungkil yang ditumbuk dikenal sebagai bungkil kelapa atau kopra.

Produksi

Kopra secara tradisional diparut dan ditumbuk, kemudian direbus dalam air untuk mengekstrak minyak kelapa. Minyak ini digunakan oleh budaya kepulauan Pasifik dan menjadi produk komersial yang berharga bagi para pedagang di Laut Selatan dan Asia Selatan pada tahun 1860-an. Saat ini, minyak kelapa (70%) diekstraksi dengan menghancurkan kopra; produk sampingannya dikenal sebagai bungkil kopra atau bungkil kopra (30%). Bungkil kelapa yang tersisa setelah minyak diekstraksi mengandung 18-25% protein, tetapi mengandung begitu banyak serat makanan sehingga tidak dapat dimakan dalam jumlah besar oleh manusia. Sebagai gantinya, bungkil kelapa biasanya diberikan kepada ternak ruminansia.

Produksi kopra - membuang tempurung, memecahnya, mengeringkannya - biasanya dilakukan di tempat pohon kelapa tumbuh. Kopra dapat dibuat dengan cara pengeringan asap, pengeringan dengan sinar matahari, atau pengeringan dengan tungku. Sistem pengeringan matahari hibrida juga bisa digunakan untuk proses pengeringan yang berkelanjutan. Dalam sistem pengeringan surya hibrida, energi matahari digunakan pada siang hari dan energi dari pembakaran biomassa digunakan ketika sinar matahari tidak mencukupi atau pada malam hari. Pengeringan dengan sinar matahari hanya membutuhkan sedikit rak dan sinar matahari yang cukup. Kacang yang sudah dibelah dua dikeringkan dengan air, dan dibiarkan dengan daging menghadap ke langit; kacang tersebut dapat dicuci untuk menghilangkan kontaminan yang dapat menimbulkan jamur.

Setelah dua hari, daging dapat dikeluarkan dari cangkangnya dengan mudah, dan proses pengeringan selesai setelah tiga sampai lima hari lagi (total sampai tujuh hari). Pengeringan dengan sinar matahari sering dikombinasikan dengan pengeringan kiln, delapan jam paparan sinar matahari berarti waktu yang dihabiskan di dalam kiln dapat dikurangi satu hari dan udara panas yang terpapar pada cangkang di dalam kiln lebih mudah untuk menghilangkan kelembaban yang tersisa. Proses ini juga bisa dibalik, dengan mengeringkan sebagian kopra di dalam tungku dan menyelesaikan prosesnya dengan sinar matahari. Memulai dengan pengeringan dengan sinar matahari membutuhkan pemeriksaan yang cermat untuk menghindari kontaminasi jamur, sementara memulai dengan pengeringan dengan tungku pembakaran dapat mengeraskan daging dan mencegahnya mengering sepenuhnya di bawah sinar matahari.

Di India, kelapa yang kecil namun utuh dapat dikeringkan selama delapan bulan hingga satu tahun, dan daging di dalamnya dibuang dan dijual dalam bentuk bola utuh. Daging yang diolah dengan cara ini memiliki rasa yang manis, lembut, berminyak dan berwarna krem, bukan putih. Daging kelapa dapat dikeringkan dengan menggunakan panas langsung dan asap dari api, dengan menggunakan rak sederhana untuk menggantungkan kelapa di atas api. Sisa asap dapat membantu mengawetkan daging yang setengah kering, namun proses ini secara keseluruhan memiliki hasil yang tidak dapat diprediksi dan risiko kebakaran.

Meskipun ada beberapa perkebunan besar dengan operasi terintegrasi, kopra tetap menjadi tanaman petani kecil. Pada tahun-tahun sebelumnya, kopra dikumpulkan oleh para pedagang yang berkeliling dari satu pulau ke pulau lain dan dari satu pelabuhan ke pelabuhan lain di Samudra Pasifik, tetapi produksi di Pasifik Selatan kini jauh berkurang, kecuali di Papua Nugini, Kepulauan Solomon, dan Vanuatu.

• Ekonomi

Produksi kopra dimulai di perkebunan kelapa. Pohon kelapa umumnya berjarak 9 m (30 kaki), memungkinkan kepadatan 100-160 pohon kelapa per hektar. Sebuah pohon standar menghasilkan sekitar 50-80 butir kelapa per tahun, dan pendapatan rata-rata di Vanuatu (1999) adalah US$0,20 per kg (satu kg setara dengan 8 butir kelapa) - sehingga petani dapat memperoleh sekitar US$120 hingga US$320 per tahun untuk setiap hektar yang ditanami. Sejak saat itu, harga kopra naik lebih dari dua kali lipat, dan dikutip pada harga US$540 per ton di Filipina berdasarkan CIF Rotterdam (US$0,54 per kg) oleh Financial Times pada tanggal 9 November 2012.

Pada tahun 2017, nilai ekspor kopra global mencapai $145-146 Juta. Eksportir terbesar adalah Papua Nugini dengan 35% dari total global, diikuti oleh Indonesia (20%), Kepulauan Solomon (13%) dan Vanuatu (12%). Pengimpor kopra terbesar adalah Filipina, yang mengimpor $93,4 Juta atau 64% dari total global. Banyak sekali petani kecil dan pemilik pohon yang memproduksi kopra, yang merupakan bagian penting dari pendapatan mereka.

Kerentanan Terhadap Aflatoksin

Kopra sangat rentan terhadap pertumbuhan jamur dan produksi aflatoksin jika tidak dikeringkan dengan benar. Aflatoksin dapat menjadi sangat beracun, dan merupakan salah satu karsinogen alami yang paling kuat yang diketahui, terutama yang mempengaruhi hati.[9][10] Aflatoksin dalam bungkil kopra yang diberikan pada hewan, dapat diteruskan ke dalam susu atau daging, yang menyebabkan penyakit pada manusia.

Pakan Ternak

Bungkil kopra digunakan sebagai pakan ternak untuk kuda dan sapi. Kadar minyak dan proteinnya yang tinggi dapat menggemukkan ternak. Protein dalam bungkil kopra telah diolah dengan panas dan menjadi sumber protein berkualitas tinggi untuk sapi, domba dan rusa, karena protein ini tidak terurai di dalam rumen.

Minyak kelapa dapat diekstraksi dengan menggunakan alat pengekstraksi mekanis atau pelarut (heksana). Bungkil kopra yang dikeluarkan secara mekanis memiliki nilai pakan yang lebih tinggi, karena biasanya mengandung 8-12% minyak, sedangkan bungkil kopra yang diekstraksi dengan pelarut hanya mengandung 2-4% minyak. Bungkil kopra berkualitas premium juga dapat mengandung 20-22% protein kasar, dan <20ppb aflatoksin. Bungkil kopra berkualitas tinggi mengandung <12% karbohidrat non-struktural (NSC), yang membuatnya cocok untuk diberikan pada kuda yang rentan terhadap maag, resistensi insulin, kolik, tying, dan asidosis.

Disadur dari: en.wikipedia.org 

Lateks adalah emulsi (dispersi stabil) mikropartikel polimer dalam air. Lateks ditemukan di alam, tetapi lateks sintetis juga umum ditemukan. Di alam, lateks ditemukan sebagai cairan seperti susu, yang terdapat pada 10% dari semua tanaman berbunga (angiospermae). Lateks merupakan emulsi kompleks yang menggumpal jika terpapar udara, yang terdiri dari protein, alkaloid, pati, gula, minyak, tanin, resin, dan getah.

Biasanya dikeluarkan setelah cedera jaringan. Pada sebagian besar tanaman, lateks berwarna putih, tetapi ada juga yang berwarna kuning, oranye, atau merah tua. Sejak abad ke-17, lateks telah digunakan sebagai istilah untuk zat cairan pada tanaman, yang berasal dari kata Latin untuk "cairan." Ini berfungsi terutama sebagai pertahanan terhadap serangga herbivora. Lateks tidak boleh disamakan dengan getah tanaman; ini adalah zat yang berbeda, diproduksi secara terpisah, dan dengan fungsi yang berbeda.

Kata lateks juga digunakan untuk menyebut karet lateks alami, khususnya karet non-vulkanisir. Seperti halnya pada produk-produk seperti sarung tangan lateks, kondom lateks, pakaian lateks, dan balon.

Biologi

• Latisifer yang Diartikulasikan

Sel-sel (laticifer) tempat lateks ditemukan membentuk sistem lateks, yang dapat terbentuk dalam dua cara yang sangat berbeda. Pada banyak tanaman, sistem latisifer terbentuk dari deretan sel yang diletakkan di meristem batang atau akar. Dinding sel di antara sel-sel ini dilarutkan sehingga terbentuklah tabung-tabung kontinu yang disebut pembuluh lateks. Karena pembuluh ini terbuat dari banyak sel, mereka dikenal sebagai latisifer yang diartikulasikan. Metode pembentukan ini ditemukan pada keluarga poppy dan pohon karet (pohon karet Para, anggota keluarga Euphorbiaceae, anggota keluarga murbei dan ara, seperti pohon karet Panama, Castilla elastica), dan anggota keluarga Asteraceae. Sebagai contoh, Parthenium argentatum, tanaman guayule, termasuk dalam suku Heliantheae; Asteraceae penghasil lateks lainnya dengan lateks yang diartikulasikan termasuk anggota Cichorieae, sebuah suku yang anggotanya menghasilkan lateks, beberapa di antaranya dalam jumlah yang menarik secara komersial. Ini termasuk Taraxacum kok-saghyz, spesies yang dibudidayakan untuk produksi lateks.

• Latisifer yang Tidak Diartikulasikan

Di sisi lain, dalam keluarga milkweed dan spurge, sistem laticiferous terbentuk dengan sangat berbeda. Pada awal perkembangan bibit, sel-sel lateks berdiferensiasi, dan seiring pertumbuhan tanaman, sel-sel lateks ini tumbuh menjadi sistem percabangan yang meluas ke seluruh tanaman. Pada banyak euphorbia, seluruh struktur terbuat dari satu sel - jenis sistem ini dikenal sebagai laticifer yang tidak berartikulasi, untuk membedakannya dari struktur multi-sel yang dibahas di atas. Pada tanaman dewasa, seluruh sistem laticiferous berasal dari satu sel atau kelompok sel yang ada dalam embrio.

Sistem laticiferous hadir di semua bagian tanaman dewasa, termasuk akar, batang, daun, dan terkadang buah. Hal ini terutama terlihat pada jaringan korteks. Lateks biasanya dikeluarkan sebagai cairan putih, tetapi dalam beberapa kasus bisa berwarna bening, kuning atau merah, seperti pada Cannabaceae.

Spesies yang Produktif

Lateks diproduksi oleh 20.000 spesies tanaman berbunga dari lebih dari 40 famili. Ini termasuk dikotil dan monokotil. Lateks telah ditemukan pada 14 persen spesies tanaman tropis, serta enam persen spesies tanaman beriklim sedang. Beberapa anggota kerajaan jamur juga menghasilkan lateks saat terluka, seperti Lactarius deliciosus dan topi susu lainnya. Hal ini menunjukkan bahwa lateks merupakan hasil evolusi konvergen dan telah dipilih dalam berbagai kesempatan.

Fungsi Pertahanan

Lateks berfungsi untuk melindungi tanaman dari herbivora. Ide ini pertama kali diusulkan pada tahun 1887 oleh Joseph F. James, yang mencatat bahwa lateks milkweed memiliki sifat yang tidak menyenangkan sehingga menjadi perlindungan yang lebih baik bagi tanaman dari musuh daripada semua duri, duri, atau bulu yang dapat disediakan. Pada tanaman ini, getahnya sangat banyak dan sangat tidak menyenangkan sehingga menjadi tujuan yang paling penting dalam ekonominya.[8].

Bukti yang menunjukkan fungsi pertahanan ini termasuk temuan bahwa siput akan memakan daun yang dikeringkan dari lateksnya tetapi tidak yang masih utuh, bahwa banyak serangga memotong pembuluh darah yang membawa lateks sebelum mereka makan, dan bahwa lateks Asclepias humistrata (sandhill milkweed) membunuh dengan menjebak 30% ulat kupu-kupu yang baru menetas.

Bukti lainnya adalah bahwa lateks mengandung 50-1000 kali konsentrasi zat pertahanan yang lebih tinggi daripada jaringan tanaman lainnya. Racun-racun ini termasuk racun yang juga beracun bagi tanaman dan terdiri dari beragam bahan kimia yang beracun atau "antinutrisi".

Lateks secara aktif dipindahkan ke area luka; dalam kasus Cryptostegia grandiflora, lateks dimobilisasi lebih dari 70 cm dari lokasi luka. Tekanan hidrostatik yang besar pada tanaman merambat ini memungkinkan laju aliran lateks yang sangat tinggi. Dalam laporan tahun 1935, ahli botani Catherine M. Bangham mengamati bahwa "menusuk tangkai buah Cryptostegia grandiflora menghasilkan semburan lateks sepanjang lebih dari satu meter, dan selama beberapa detik.

Sifat pembekuan lateks berfungsi dalam pertahanan ini karena membatasi pemborosan dan sifat lengketnya yang menjebak serangga dan bagian mulut mereka.

Meskipun ada penjelasan lain tentang keberadaan lateks termasuk penyimpanan dan pergerakan nutrisi tanaman, limbah, dan pemeliharaan keseimbangan air, namun "pada dasarnya tidak ada satu pun dari fungsi-fungsi ini yang dapat dipercaya dan tidak ada yang memiliki dukungan empiris".

Aplikasi

Lateks dari banyak spesies dapat diproses untuk menghasilkan banyak bahan.

- Getah balatá dan gaharu mengandung polimer tidak elastis yang terkait dengan karet.

- Getah pohon chicle dan jelutung digunakan untuk permen karet.

Produk Pribadi dan Perawatan Kesehatan

Karet alam merupakan produk terpenting yang diperoleh dari lateks; lebih dari 12.000 spesies tanaman menghasilkan lateks yang mengandung karet, meskipun sebagian besar dari spesies tersebut karetnya tidak cocok untuk penggunaan komersial. Lateks ini digunakan untuk membuat banyak produk lain termasuk kasur, sarung tangan, topi renang, kondom, kateter, dan balon.

• Opium dan Candu

Lateks kering dari opium poppy disebut opium, sumber dari beberapa alkaloid analgesik yang berguna seperti kodein, teabain, dan morfin, dua yang terakhir ini kemudian dapat digunakan lebih lanjut dalam sintesis dan pembuatan opioid lain (biasanya lebih kuat) untuk penggunaan obat, dan heroin untuk perdagangan obat terlarang. Opium poppy juga merupakan sumber alkaloid non-analgesik yang berguna secara medis, seperti papaverine dan noscapine.

• Pakaian

Lateks digunakan dalam berbagai jenis pakaian. Dikenakan pada tubuh (atau diaplikasikan langsung dengan cara melukis), lateks cenderung ketat pada kulit, menghasilkan efek "kulit kedua".

• Aplikasi industri dan biologi dari lateks sintetis

Kisi-kisi sintetis digunakan dalam pelapis (misalnya, cat lateks) dan lem karena mereka mengeras dengan penggabungan partikel polimer saat air menguap. Oleh karena itu, kisi-kisi sintetis ini dapat membentuk film tanpa melepaskan pelarut organik yang berpotensi beracun di lingkungan. Kegunaan lainnya termasuk aditif semen dan untuk menyembunyikan informasi pada kartu gosok. Lateks, biasanya berbahan dasar stirena, juga digunakan dalam immunoassay.

Reaksi Alergi

Beberapa orang hanya mengalami alergi ringan saat terpapar lateks, seperti eksim, dermatitis kontak, atau mengalami ruam. Sebagian lainnya mengalami alergi lateks yang serius, dan paparan produk lateks seperti sarung tangan lateks dapat menyebabkan syok anafilaksis. Lateks Guayule hanya memiliki 2% kadar protein yang ditemukan pada lateks Hevea, dan sedang diteliti sebagai pengganti alergen yang lebih rendah. Selain itu, proses kimiawi dapat digunakan untuk mengurangi jumlah protein antigenik dalam lateks Hevea, sehingga menghasilkan bahan alternatif seperti Lateks Karet Alam Vytex yang secara signifikan mengurangi paparan alergen lateks.

Sekitar setengah dari penderita spina bifida juga alergi terhadap karet lateks alami, begitu juga dengan orang yang telah menjalani beberapa kali operasi, dan orang yang telah terpapar lateks alami dalam waktu lama.

• Degradasi mikroba

Beberapa spesies dari genera mikroba Actinomycetes, Streptomyces, Nocardia, Micromonospora, dan Actinoplanes mampu mengonsumsi lateks karet. Namun, laju biodegradasi berjalan lambat, dan pertumbuhan bakteri yang memanfaatkan karet sebagai satu-satunya sumber karbon juga lambat.
 

Disadur dari: en.wikipedia.org